Các bạn thân mến! Cá ngựa là vị thuốc quý trong Đông y với tên gọi Hải Mã. Nếu như Nhân sâm được xem là bảo vật của vùng đất phương Bắc thì Cá ngựa là bảo vật của vùng biển phương Nam, thế nên cổ nhân có câu “Bắc địa nhân sâm, Nam phương hải mã”
Sơ chế: hải mã khô cũng đơn giản, chỉ việc rửa sạch và phơi khô. Tuy nhiên, để cá ngựa trở thành vị thuốc quý, thì nguyên liệu cần phải tươi mới, và phải phơi thật khô. Cá ngựa khô hoàn toàn sẽ rất nhẹ, nếu sợ mất cân nặng mà không phơi thật khô, thì cá ngựa dễ biến chất trong quá trình bảo quản. Sau khi phơi khô, cá ngựa khô cần trữ tủ đông để đảm bảo chất lượng luôn tốt nhất. Hải mã khô có phẩm chất tốt, sẽ thấy trên bề mặt có độ bóng, óng ánh dưới ánh sáng, cứng chắc và rất dai.
TÁC DỤNG CỦA CÁ NGỰA
Theo Đông y Hải Mã có tính ấm, vị ngọt hơi mặn. Quy kinh can thận. Có tác dụng: bổ thận tráng dương, hoạt huyết tán kết, tiêu thũng chỉ thống (tức tiêu phù giảm đau). Hải mã thường được dùng để điều trị các bệnh chứng như: mệt mỏi, suy nhược cơ thể, suy giảm khả năng tình dục ở nam và nữ giới, hiếm muộn, chậm có con, ho lâu ngày và hen suyễn, thoái hóa xương khớp…
Gần đây, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu thành phần trong hải mã ở cấp độ gene và protein. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng hải mã có chứa enzyme prostaglandin có khả năng kích thích sự tiết hormone oxytocin, sự cường dương và giúp cải thiện tình trạng giảm ham muốn tình dục. Ngoài ra, nhờ có hàm lượng cao (DHA) – vật liệu cơ bản để sản sinh tinh trùng, đã giải thích và chứng minh cho tác dụng tăng cường sinh lý của hải mã. Bên cạnh đó, hải mã còn được phát hiện có chứa ít nhất 5 gene kháng khối u, điều này đã mở ra một hướng mới trong nghiên cứu cơ chế khả năng chống ung thư.
CÁCH DÙNG CÁ
Là vị thuốc có tác dụng bổ thận rất tốt thường dùng để điều trị các chứng bệnh do thận yếu gây ra. Vị thuốc này thường dùng bằng cách rang chín để ăn hoặc ngâm rượu để uống
Rang giòn cá ngựa để ăn
Cá ngựa sau khi đã rang chín là có thể ăn được. Đầu tiên, bạn dùng kéo hoặc dao cầu cắt đôi, lắc bỏ hết cát (nếu có). Sau đó, thái thành từng lát mỏng, rang trên chảo nóng cho vàng thơm là ăn được. Cá ngựa khi chín sẽ thơm và giòn như bánh phồng tôm rất dễ ăn. Mỗi ngày ăn 1-2 con, liên tục trong 7-10 ngày. Cách này phù hợp cho trẻ em và người không uống được rượu. Ngoài ra, cũng có thể dùng cá ngựa hầm với cật heo, kỷ tử.
Ngâm rượu cá ngựa để uống
Bạn có thể dùng 5-7 cặp ngâm với 1 lít rượu. Hoặc phối hợp cùng các vị thuốc khác như nhân sâm, nhung hươu, nhục thung dung, dâm dương hoắc, kỷ tử…để bồi bổ tăng cường sức khỏe… Ngâm rượu từ 3 tháng trở lên, mỗi ngày uống 1-3 lần, mỗi lần 20ml trong các bữa ăn.
Bình rượu cá ngựa sau khi ngâm 6 tháng, cá ngựa khô bắt đầu chìm xuống, rượu lên màu vàng nhạt
Trích từ- Bác sĩ CKI YHCT Nguyễn Hữu Trường
